Voilà une recette très facile à faire pour un plat simple et goûteux, assez traditionnel dans les familles mexicaines : le picadillo.
Le picadillo est un plat en sauce qu’on peut aussi bien déguster comme une soupe, qu’en ragoût ou encore en empanada, de fameux beignets faits à partir de la farine du maïs, à mon sens beaucoup plus savoureuse que celle du blé.
A noter aussi qu’en dehors d’y ajouter un piment pour rajouter du goût, ce qui est facultatif, on trouve tous les ingrédients de cette recette partout, ce qui est appréciable!
La recette du picadillo
- 1 oignon
- 500 grammes de viande de boeuf hachée
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- coriandre fraiche
- 1 piment : « chile de arbol » de préférence
Couper les carottes et la pomme de terre en petits dés et faites les revenir seuls 10 minutes dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Couper l’oignon en lamelles et l’incorporer dans la casserole.
En parallèle, mixer les tomates avec la gousse d’ail et un peu d’oignon.
Si vous souhaitez ajouter du goût et du piquant, faites dorer une minute le piment dans la casserole puis le rajouter dans le mixeur avec le reste.
Au bout d’un quart d’heure, ajouter la viande hachée au mélange de légumes, laisser la quelques minutes, puis incorporer la sauce à base de tomates mixée auparavant.
Salez, puis laisser cuire encore 10 minutes.
Servir bien chaud et ajouter par poignées la coriandre fraîche émincée.
Appelez moi si ça ne vous plait pas!
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