Le Mole Poblano compte parmi les plats les plus connus et populaires du Mexique, sorte de vitrine de la gastronomie locale, comme peuvent l’être des plats comme la choucroute ou le cassoulet dans le décor de la cuisine française. Mais … Continuer la lecture →
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Pour faire simple, le Nord du Mexique a les burritos, le Sud a les tacos! Plus précisément, il existe un régionalisme marqué dans la gastronomie mexicaine et une opposition entre les recettes et habitudes de consommation du Nord et du … Continuer la lecture →
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